Don Henderson (Greg Kinnear) ist Marketingchef bei "Mickey's Food". Die größte Errungenschaft seiner Karriere ist die Erfindung von "The Big One", dem Namen des bestverkauften Burgers des Unternehmens. Doch als er in einer Kleinstadt nahe der mexikanischen Grenze herzhaft in eines seiner erfolgreichen Produkte beißt, nimmt der Prozess der Menschwerdung seinen unweigerlichen Lauf: Im Laufe seines Aufenthalts erfährt er von der Ausbeutung illegaler Immigranten, der schlechten Qualität seiner Produkte und der brutalen Hinrichtung der als Buletten vorgesehenen Schlachttiere.

Irgendwie verfolgt in dieser Trostlosigkeit, die dem Kapitalisten die realitätsfremde Plastikwelt der amerikanischen Society vor Augen führt, jeder seine eigene Ziele: Immigranten heuern als Fließbandarbeiter an, zwei Jungs schmieden beim Bulettenbraten Pläne für einen Einbruch im eigenen Unternehmen, und eine Gruppe junger Umweltfanatiker verzweifelt darüber, dass etliche 1.000 Tiere Schlachtvieh einfach nicht durch ihr sorgsam geschlagenes Loch im Gatter flüchten wollen.